庐陵 清茶飘香。
庐陵地区产茶、饮茶何时开始，未找到史料记载。据《庐山志》载，东汉时，庐山僧侣劈岩削谷，取诸崖壁间栽种茶树，焙制茶叶。由此可推断，江西的产茶史至迟在东汉初年。魏晋时期，江南一带已有饮茶之风，随着人口的南迁，此风传人了庐陵。到了唐代，全国上下茶道大行，江西的茶叶生产空前发展，饮茶之风也极为盛行，浮梁、婺源一带成为著名的茶叶产区和贸易集散地。宋代的茶业发展迅速，以后便经久不衰。气候温和、丘陵延绵的庐陵山区，遍布茶山。欧阳修和杨万里都曾写过产茶、饮茶的诗文，传颂一时。在上流社会，官宦文士把品茶当作消遣的重要项目，择茶、选水、配具、火候、环境等等，都讲究品位，要达到一定的境界，营造出饮茶“雅文化”。而在民间，则把茶作为开门“七件事”之一，当作了一种必需品，在日常生活中发挥不可替代的作用，显现出民众生活的自然真趣。庐陵人把饮茶的精神追求贯穿到了生活的众多环节，包括日常交际、衣食住行、婚丧嫁娶、人生礼仪等各个方面，形成了普及面很广的饮茶“俗文化”。
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