嘉壹书斋 发表于 2010-6-18 09:46:45

广州风俗文化:岭南文化的发祥地。

  广州是岭南文化的发祥地,岭南文化浓郁,人文风俗独特,是一座民俗风情极为浓郁的南粤名城。这些都在广州的民间习俗、传统习惯、文化艺术等方面有所体现。
  粤语
  广州人使用的方言为粤语,也称“广东话”、“白话”,是中国最重要的方言之一。因为粤语是珠江三角洲、香港、澳门等发达地区的主要语言,所以一般统称为广东话。
  粤剧
  粤剧是一种流行于广东、香港、澳门,以及东南亚各华侨聚居地的粤语地方剧,唱念都是用广州方言。它以“梆簧”为基本曲调,同时又保留昆腔、广腔等声腔,并吸收广东民间音乐的长处,享有“南国红豆”的美誉。
  粤菜
  粤菜,即具有广东地方风味的菜,主要由广州菜、潮州菜、客家菜为代表,尤以广州菜为主。粤菜风味独特、选料广博,多以清淡为主。广东人向来什么都敢吃,“天上飞的,除飞机不吃;地上四条腿的,除了桌椅不吃,其它什么都吃。”所以粤菜更以奇异新颖出名。
  广东音乐
  是广东的地方民间音乐,风格独特,调式多样,节奏明快,旋律优美。它是古代乐曲、江南小调和民谣相结合而成的一种民间音乐。其中著名的广东音乐《步步高》、《彩云追月》、《雨打芭蕉》、《旱天雷》等更是传遍大江南北。
  广雕
  广州的雕刻历史源远流长,是一门传统的民间雕刻工艺。其中以牙雕、玉雕、竹雕等闻名全国,各类雕刻工艺品都雕工精细、技艺完美、构图新颖、形象逼真。特别是玉雕的造诣最高,创造了“留色”的绝技,使玉石在精雕细刻之后仍保留天然的色彩。
  舞狮
  舞狮是广州人最喜爱的节庆项目,逢年过了,喜庆日子会都有狮的表演,以示庆贺,尤以春节最为盛大。舞狮分单狮舞、双狮舞和群舞。舞狮一般有2人合作,一人舞狮头,一人操狮尾,加之“大头佛”的逗引,再配以锣鼓的伴奏,醒狮活灵活现。
  饮茶
  广州人的“饮茶”是与别处不同的,一般盛行饮早茶和晚茶。早上到茶楼称为“饮早茶”,再配以各类点心小吃,便是广州人的早餐了。晚茶一般在次日凌晨2时前收市,有的甚至通宵营业。
  广州人还有饮凉茶的习惯。广州天气干燥炎热,凉茶是最降火消暑的佳品。广东凉茶一般有王老吉、五花茶、罗汉果、癍沙凉茶、二十四味等。
  饮汤
  广州人比较讲究饮汤,习惯于饭前饮一碗汤,饭后也饮一碗汤,于是便有了“无汤不成宴”之说了。此外,能否煲得一手好汤,更是衡量一个广州女人是否贤惠勤劳善持家的标准。
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