预防大肠癌的良药就在日常生活中

王素国

预防大肠癌的良药就在日常生活中
　　根据医学杂志《柳叶刀》报道：食物中纤维成分（尤其是来自谷类食物和蔬菜水果中的纤维）的增加，与发生大肠腺瘤的危险性下降有关。而大肠腺瘤又最终可能发展成大肠癌,因此科学家建议人们在日常生活中多吃谷类粗粮和蔬菜水果，以作为预防大肠癌的良方。有数据显示：在平均摄入食物纤维量低的人群中，如果将饮食中的食物纤维量大约增加一倍，就可以使其发生大肠癌的危险性减少40%。　　
　　大肠分为盲肠、结肠和直肠，其中结肠又分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠，大肠癌是最常见的消化道恶性肿瘤之一。而食物纤维是指植物性食物中所含有的一些不能为人体所消化分解的物质，主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等。它们虽不能被机体吸收，但却是维持身体健康所必需的。　　
　　食物中粗糙的纤维有通大便的作用，缺少它就会便秘。根据科学家推测：食物纤维能降低大肠癌发病率的原因主要在于：饮食纤维可以刺激肠蠕动，加速粪便从肠腔排出，减少了粪便中致癌因子与肠壁接触的时间；同时，饮食纤维吸收水分，增大了粪便的体积，降低了粪便中致癌因子的浓度。　　
　　为明确食物纤维与发生大肠癌的关系，美国癌症协会的科学家于最近进行了一项专门的研究。科学家选取了近4万人为研究对象，其中：33971人经过乙状结肠镜检查没有发现息肉；3591人在大肠远程部位（指降结肠、乙状结肠和直肠）至少有一处经组织学证实有腺瘤。然后，科学家给各研究对象发了一份含有137项内容的饮食调查表，评估了他们的食物纤维的摄入量，并将他们按饮食中纤维量摄入的多少分成了五组。　　
　　此次研究分析的结果显示：
　　一、 剔除了其它因素的影响后，饮食中纤维量摄入最多一组的研究对象发生大肠腺瘤的危险性最低，并比摄入纤维最少一组的危险性要低27%。而对于来自谷类和水果类的纤维，这种反比关系最为明显。
　　二、 纤维摄入量与发生直肠腺瘤的危险性没有明显关系，而与大肠的其它部位发生腺瘤的关系较明显。　　
　　在与此相近的时期，欧洲各国的科学家们也针对相同的课题进行了一项大规模的研究。研究对象为来自十个欧洲国家的5万余名年龄在25-70岁的成年人。在研究对象填报了一份饮食调查表后，科学家对他们进行了平均16年的跟踪随访。此次研究的结果与美国科学家的方向一致：
　　1、 食物纤维的摄入与大肠癌的发生率呈反比关系，纤维摄入越少的人群，发生大肠癌的机会越大。
　　2、 食物纤维的保护作用在升结肠部分最强，在直肠部分最弱。